C’est avec régal, c’est-à-dire, avec un plaisir royal que le lecteur se saisira des "Parchemins du vin jaune", ce bijou préparé par Eric, Christian, Bruno et Hubert de Brisis, Frédérique, Philippe Bruniaux et Damien Primot.
Dieu merci "l’or du Jura" a pu franchir les époques les plus difficiles et parvenir jusqu’à nous, triompher des règles de la vinification moderne, enfin nous restituer en cette fin de millénaire pour des siècles encore je l’espère, l’œuvre vinicole la plus paradoxale qui soit, longtemps restée mystérieuse, attachée pour toujours au microclimat de ce pays, au cépage rare, le Savagnin, au savoir-faire comme au savoir attendre des vignerons du Jura… (voir la Préface de Robert TINLOT)